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世界上最大的香肠 吃货必看 关于,csol维加斯闹鬼,学知

2019年04月15日 17:40 来源:安庆牵手网 手机版

核心提示

仅限肉食:6种最着名的德国香肠品种 “德国,一个香肠的国家。”你之前听过这句话吗? 好吧,如果你考虑一下,刻板印象可能适合。毕竟,它是香肠生产的主要国家之一 - 也可能是消费! 我知道我无法抗拒Wiener的土豆沙拉或带有丰盛炖菜的辛辣Mettwurst。他们

仅限肉食:6种最着名的德国香肠品种

“德国,一个香肠的国家。”你之前听过这句话吗?

好吧,如果你考虑一下,刻板印象可能适合。毕竟,它是香肠生产的主要国家之一 - 也可能是消费!

我知道我无法抗拒Wiener的土豆沙拉或带有丰盛炖菜的辛辣Mettwurst。他们是很多菜肴和场合的热门伴侣。

它们不仅在德国境内享有全国性的美味 - 而且在世界范围内也是最常见的例子 - 但德国也有数百种本地品种,这些品种在其他地方都是未知的。

在本概述中,我将向您介绍6种最常见的类型及其用途。

知道什么是重要的?

有三种主要的香肠类型可以通过烫洗,吸烟或烹饪来区分 - 这延长了保质期。

我们有:

白灼

这些包括生肉(猪肉,小牛肉或牛肉),切碎,用香料调味,并在碎冰的帮助下加工成香肠。

它们很坚固,有些类型可以冷饮。经典代表是Weisswurst,Bockwurst和Wieners。

原始/烟熏

由于腌制,干燥和熏制,这些是持久的。生产后,他们需要老化一段时间来发展他们的香气。德国Mettwurst就是这种类型的一个例子,以及西班牙香肠(这是我们的阿根廷choripan三明治中的完美)!)或意大利萨拉米香肠。

煮沸

预煮肉和培根皮通常是用于制造这些产品的成分。有时,血液和采摘(器官)也参与其中。他们的名字来自于被装入肠衣或肠子后再次烹饪。

在这个品种中有两组人:只爱他们的人,以及那些厌恶他们的人。

六种德国特色香肠

纽伦堡肋骨牛排香肠:最佳全能型

最初的纽伦堡是一种用猪肉制成的烫伤香肠。用于调味该品种的典型香料是马郁兰。您可以根据其大小轻松区分其他品种。它重量轻,最长只有4英寸。

如果您发现标有“OriginalNürnbergerRostbratwurst”的产品,您可以确定它是在纽伦堡市区制作的,并且是根据法律强制执行的特定配方生产的。

如何服务:与土豆泥和炒白菜或烤蔬菜的最佳组合。这些小香肠是真正的全能型 - 在早餐,晚餐或任何时候供应。所以继续看看你喜欢什么!

图林根州ROSTBRATWURST:受法律和习俗的管制

这是德国一种非常古老的香肠。最古老的食谱可以追溯到17世纪初。味道辛辣而芳香。

用盐,胡椒,马郁兰,大蒜或葛缕子种子调味。

根据欧盟法规(是的,他们实际上处理这些事情)这种类型必须至少6英寸长。所以,如果你抓住一个原始的图林根多味腊肠,你可能会检查它是否符合这项法律条例。

如何服务:这种类型是准备典型的咖喱香肠的完美选择。

为了使它像德国原装一样,在食用之前切成薄片,用咖喱粉粉碎。

一个有很多名字的香肠:WEENIES&FRANKS

谈到Weenies,它令人困惑。虽然Wiener这个术语描述了奥地利的午餐肉,但它在德国是一种常见的烫伤香肠,有时被称为法兰克福香肠(在美国,你也会找到Franks)。

它们包括牛肉和猪肉,冰水(用于制造过程),有时还包括马铃薯淀粉。

如何供应:它们在自助餐或炖菜和汤的一部分中很受欢迎, 配上一团土豆沙拉或简单的一撮热芥末!

如何在巴伐利亚正确地吃WEISSWURST

Weisswurst是德国南部的经典特色菜。在过去,它们仅由小牛肉制成,但今天也使用猪肉。添加了一系列香料,如盐,胡椒,欧芹,生姜,豆蔻和肉豆蔻,以增加风味。

但是什么使它如此特别?

烹饪和饮食方向:

而不是烘烤,在热水中加热10-15分钟。水不能沸腾,因为Weisswurst会爆裂而失去味道。

你可以找到它 - 在哪里?- 在慕尼黑啤酒节!这个节日使香肠在全球流行。

但一定不要犯下最大的错误:

吃Weisswurst并不像看起来那么简单。你不得不大吃一惊。

这意味着把它拿到手里,用牙齿吸出肉。通常不吃外壳。

第二种不那么传统的方法是将它切开,将肉舀出并放在一边。但是,如果你不介意被认定为非巴伐利亚人,你仍然可以拥有它。

如何服务:为了获得真正的正宗体验,请加入椒盐卷饼,甜芥末和冰镇啤酒。

啤酒制作香肠:BOCKWURST

1827年,一本字典将“Bockwurst”一词解释为香肠和博克啤酒的组合。另一个故事是它们于1889年在柏林的一个学期结束时举行的庆祝活动 - 以及同样的啤酒。

作为烫伤的香肠,它被熏制30-60分钟,使其外部呈棕色。

常见的香料有胡椒,生姜,辣椒粉,香菜和肉豆蔻。

如何服务:尝试一下软包,一些芥末和炒洋葱,比普通的美式热狗更美味。

METTWURST:零食和烹饪的日常品种

Mettwurst在全国各地都很受欢迎,尽管许多地区都有自己的调味方式。不同的品种是辣椒辣味,大蒜辣味或奶酪味。

将肉冷却至冰点并细碎。被送入肠道后,将其冷熏或风干。

如何供应:这种食物非常适合派对,因为它可以直接用一些面包或芥末食用。适合自助餐或外带午餐,也适合一日游或野餐。无需额外准备!

或者,通过向锅中加入Mettwurst来炖炖或炖汤,然后炖一段时间以增加菜肴的味道。

很多人在没时间吃饭的时候,都喜欢吃泡面,我也不例外,而每次吃泡面,我都会喜欢买一根香肠加在里面,毕竟香肠是泡面的老搭档了,很多人对香肠都很熟悉,平时炒饭,烧烤,或者是吃泡面,炒面,很多人都会吃到香肠,香肠也就这样不温不火的存在于我们的生活里,看似没什么重要的,但是想想每个月吃多少香肠就知道香肠已经成为我们餐桌上常见的朋友了。

而大家平时见到的香肠基本上都在小小的一根,最大的也不过是超市里面卖的人家买去做菜的香肠,所以说要是世界上出了一根一般人都抱不动的香肠那应该是挺令人惊讶的,而在外国,一家工厂就生产出了这样一根香肠,可以说是世界上“最大的香肠”了,这个香肠有多大呢?就体型来说,绝对是震撼人的,因为这香肠比一个成年人还要高。

而就这个香肠的重量来说,这个香肠的重量可以说是香肠中的佼佼者了,这个香肠要两个力量比较大的成年男性,才能面前抱起来,而一般的人,几个人都抱不动,而且更令人兴奋的是,这个香肠的含肉量也是不低的,这么大的香肠,估计都够吃一年了,不过很多人看到这个香肠就纳闷了,这有人买吗?

还真是问对了问题,想想这么大的香肠,买回去了冰箱也没法放,这没必要啊!这样谁会买啊!但其实生产的工厂也深知这个道理,他们其实不打算把香肠整根的卖掉,而是让刀工好的师傅来切片,切片师傅也很有水准,不仅仅没切断,还每一片都切得很均匀,并且片片薄得跟纸一样。

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